Изменить привычный рацион в летнее время посоветовала ростовчанам заведующая кафедрой здорового образа жизни и диетологии РостГМУ, кандидат медицинских наук Ирина Дядикова. Она рассказала информационному агентству «ДОН 24», что на некоторые продукты стоит налегать, чтобы насытить организм полезными веществами, другие помогут легче переносить жару, а некоторая еда в условиях очень теплого ростовского лета становится опасной.
«Летние фрукты и ягоды – кладезь не только витаминов, но и пектинов. Предпочтение отдаем черешне, клубнике, крыжовнику, смородине и, конечно, самой большой ягоде – арбузу. Из зелени можно делать салаты, смузи. К примеру, в 100 граммах щавеля содержится половина суточной нормы витамина С, это больше, чем в лимоне или шпинате», – рассказала диетолог.
Желто-оранжевые и красные овощи, такие как морковь, томат, тыква, помимо прочего замедляют процесс старения и защищают кожу от вредного воздействия ультрафиолета.
Тем, кто тяжело переносит жару, стоит чаще есть капусту, огурцы, помидоры, зеленый болгарский перец – эти овощи обладают охлаждающим действием. А баклажаны помогают снизить сахар и улучшить работу сердца.
«Наваристые супы и борщи лучше заменить на овощные блюда: холодные свекольники, окрошку на кефире. Вместо мяса лучше есть рыбу, приготовленную на гриле или отварную. Мясо тоже стоит варить либо запекать», – посоветовала Ирина Дядикова.
Когда на улице жарко, не стоит есть:
- острый перец и любую острую зелень,
- листовую горчицу,
- копчености,
- консервы,
- соленые сыры (лучше белые сычужные малосоленые),
- жирные и острые соусы,
- а также пить сладкую газировку – она усиливает жажду.
«В жару пейте простую минеральную воду (не соленую), фреш-соки из зеленых овощей и фруктов, компоты без сахара, морсы, травяные отвары, зеленый чай. И не злоупотребляйте популярным летним блюдом 0 шашлыком, в особенности с приемом алкоголя! Желаю всем здорового лета!» – сказала доктор.
