Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Сальске информирует о том, что на территории области сложилась чрезвычайная ситуация в связи с регистрацией случаев отравлений населения от употребления дикорастущих грибов.
Заболевшие употребляли грибы, называя их «маслятами», которые являлись в действительности бледной поганкой.
Симптомы заболевания (тошнота, рвота, диарея, повышенная потливость, слюновыделение, нарушение сознания, расстройство координации движений, мышечная слабость) у всех пострадавших проявились через 1,5-2 часа.
В Ростовской области грибов, пригодных в пищу, почти нет, преобладают ядовитые. Химический состав грибов, в том числе ядов, непостоянен, и его качественные характеристики меняются в зависимости от геохимических, климатических и сезонных условий. Токсические вещества всасываются в желудочно-кишечном тракте медленно, в течение нескольких суток. Распределение ядов по органам и системам происходит неравномерно, с преимущественным накоплением в печени, почках, сердечной мышце и поджелудочной железе. Степень отравлений отчасти зависит от кулинарной обработки грибов. Наиболее опасны жареные грибы, без предварительной варки.
В связи с этим, ещё раз хочется напомнить любителям грибов:
- Покупайте грибы только промышленного производства.
- Если вы не уверены, что хорошо разбираетесь в грибах, не собирайте их.
- Не покупайте на рынках и у случайных лиц неизвестные вам грибы.
- Не разрешайте собирать грибы детям.
При всяком, даже лёгком грибном отравлении или подозрении на него следует немедленно вызвать врача или доставить пострадавшего в лечебное отделение.
ПОМНИТЕ! Сбор грибов опасен!
Ю.РЯПОЛОВА, заведующий отделением гигиены и эпидемиологии в Орловском районе – врач по общей гигиене
