Специалист Центра оценки качества зерна, технолог Наталья Третьякова рассказала, что фальсифицированный мед можно отличить по неприятному и несвойственному для него запаху, а также по нетипичной кристаллизации, пишет NEWS.ru.
По словам эксперта, контрафактный продукт при длительном нагревании или брожении теряет свой природный аромат.
«Незрелый мед имеет жидкую консистенцию, а при кристаллизации будет разделяться на два слоя, жидкий и плотный. Причем соотношение слоев неодинаково — жидкого больше, чем плотного», — заявила Третьякова.
АиФ-Москва, фото Снежана Миткова / АиФ
