С наступлением осени многие дачники сталкиваются с проблемой сохранения урожая картофеля. Правильно подобранные условия хранения помогут уберечь овощи от прорастания и порчи, сохранив их свежесть до весны. Курганские участники народного чата «Дачный бартер» поделились своими методами с изданием URA.RU.
Основные принципы хранения картофеля:
Место хранения: идеальным вариантом является прохладный погреб или подвал, где температура держится в пределах от +2 до +5°C, а влажность воздуха составляет 80–90%. Открытые площадки и освещённые помещения непригодны для хранения.
Материал тары: рекомендуется использовать деревянные ящики или сетчатые мешки, обеспечивающие свободный доступ воздуха. Полиэтиленовые пакеты могут привести к конденсации влаги и появлению плесени.
Подготовка к хранению: картофель должен быть тщательно отсортирован, очищен от грунта и просушен. Мыть клубни перед укладкой не рекомендуется, чтобы избежать возможного загнивания.
Исключение света: прямой солнечный свет провоцирует выработку соланина, придающего картофелю зелёный оттенок и делая его ядовитым. Поэтому место хранения должно быть затемнённым.
Периодический осмотр: регулярный осмотр клубней позволяет своевременно выявлять подгнившие или поражённые плесенью экземпляры, которые необходимо немедленно удалять.
Современные подходы к хранению картофеля:
Для маленьких объемов, особенно в квартирах, дачники рекомендуют использовать пластиковый ящик, который можно купить на маркетплейсах. Однако его эффективность в длительной перспективе ещё не доказана. Другим популярным вариантом является утепление балкона, где при соблюдении температурного режима картофель хранится в специальном ящике или коробке.
При соблюдении перечисленных рекомендаций можно надеяться на длительное хранение картофеля, сохранив его свежесть и вкусовые качества до наступления нового сезона.
Фото istockphoto.com