Опасные микроорганизмы нашли в рыбе в Ростовской области сотрудники референтного центра Россельхознадзора.
В частности, установлено превышение содержания количества мезофильных аэробных и факультативно–анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) в пяти образцах рыбы. Это живые карась, сазан и толстолобик, а также мороженые лещ и толстолобик. Все эти образцы были отобраны в разных районах Ростовской области.
Превышение допустимых норм КМАФАнМ свидетельствует о недостаточной тепловой обработке продуктов, нарушении санитарно-гигиенического режима производства, правил транспортировки и хранения. Информация о выявленных отклонениях от нормативного документа в образцах рыбной продукции оперативно направлена в региональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.
ИА «Дон 24»
