С 1 апреля 2026 года в России начнет действовать новый межгосударственный стандарт на картофельные чипсы. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу Росстандарта.
Основные положения стандарта:
Описание: Стандарт распространяется на чипсы, изготовленные из натурального картофеля или продуктов его переработки путем термической обработки или экструзионным методом. Чипсы могут быть запеченными или обжаренными в масле, с добавлением или без добавления пищевых ингредиентов и добавок.
Характеристики: Чипсы, произведенные по ГОСТу, должны быть хрустящими, рассыпчатыми, с характерным вкусом и запахом, включая аромат используемых добавок.
Технические требования: В стандарте определены допустимые уровни жирности и солености. Например, в чипсах из натурального картофеля содержание жира не должно превышать 45%, а в чипсах из переработанных продуктов — 35%.
Внешний вид: Допускается наличие вздутий на пластинках чипсов, образовавшихся при нагревании жидкостей внутри волокон картофеля. Также допускается наличие до 20% чипсов коричневого цвета из-за карамелизации сахаров и до 25% раскрошившихся изделий.
Упаковка: Чипсы должны быть упакованы в герметичную потребительскую упаковку.
К стандарту присоединились Армения, Беларусь, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и Кыргызстан.
Фото с сайта ИА «Дон 24»
