Как выбрать безопасное и вкусное мороженое жителям Дона напомнил региональный Роспотребнадзор.
В первую очередь, ведомство советует обратить внимание на упаковку — обязательно должны быть указаны состав, производитель, адрес производства, срок и температура хранения. Если маркировка срока годности стерта или размыта, лучше выбрать другое мороженое.
При наличии в составе растительных жиров продукт должен называться «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром». Если в составе лакомства не более 7,5% молочного жира, то перед вами молочное мороженое, от 8% до 11% — сливочное, 12% и более — пломбир. Также бывает мороженое кисломолочное, в нем молочного жира не более 7,5%.
Кроме того, стоит обратить внимание на стабилизаторы и загустители. Безопасными считаются следующие продукты с буквенным кодом Е:
- Е410 — камедь рожкового дерева,
- Е412 — гуаровая камедь,
- Е415 — ксантановая камедь
- Е417 — камедь тары,
- Е440 — пектин,
- Е401 — желатин, альгинат натрия и некоторые другие.
Мороженое не должно быть сломанным и помятым. Деформация рожка или стаканчика говорит о том, что продукт размораживался, следовательно были нарушены правила хранения. Об этом же говорят мелкие кристаллы льда, образовавшиеся внутри упаковки.
ИА «Дон 24»
